洋山芋红烧肉的做法

做法一

准备食材

五花肉500克

土豆两个

生姜、大蒜、葱段适量

八角、桂皮、香叶适量

冰糖适量

处理食材

五花肉切块，土豆去皮切小块。

锅中加水，五花肉冷水下锅，放一勺料酒、生姜、葱段，焯水捞出。

炒糖色

锅中放少许油，放入冰糖，小火炒至融化并产生金黄色气泡。

煸炒肉块

将五花肉放入锅中，翻炒至表面微黄，出油。

加入八角、桂皮、香叶、葱段、大蒜，翻炒均匀。

调味炖煮

加入两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，放热水没过食材，盖上锅盖小火炖40分钟。