西红柿红焖猪蹄

西红柿红焖猪蹄是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

准备食材

猪蹄 400克

西红柿 3个

姜 适量

蒜米 适量

酱油 少量

耗油 一汤匙

米醋 适量

料酒 适量

生抽 适量

白糖 适量

盐 适量

干辣椒 适量（可选）

枸杞 适量（可选）

鸡腿菇 适量（可选）

花生、黄豆 适量（可选）

处理猪蹄

猪蹄切块，用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的猪脚洗净沥去水份。

锅内烧热油，放桂皮、大料煸香，倒入沥去水份的猪脚翻炒至变色。