自制蛋糕教程烤箱电饭锅

使用烤箱制作蛋糕

材料准备

鸡蛋 4个

低筋面粉 100克

白糖 60克

玉米油 40克

牛奶 40克

柠檬汁 2滴

盐 少许

制作步骤

蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖和盐，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，用Z字形手法轻轻搅拌至无干粉状态。

蛋白中加入柠檬汁，分三次加入白糖，打发至硬性发泡。

将蛋白分三次加入蛋黄糊中，用翻拌手法轻轻混合均匀。

预热烤箱至180°C，将面糊倒入蛋糕模具中。

放入烤箱中层，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心拔出时干净无粘连。

取出蛋糕，稍微冷却后脱模。