隔水蒸糯米饭

隔水蒸糯米饭的做法如下：

糯米淘洗干净，不要超过3次，以免营养流失。

将糯米在冷水中浸泡1小时，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭粒粒饱满。

在蒸锅内放入适量的水烧开，将糯米放在蒸屉上，盖上锅盖，大火隔水蒸。

糯米和水的比例是1:1.2，蒸制时间约为30分钟至1小时，具体时间根据糯米的厚度和蒸锅的火力调整。

蒸熟的糯米饭取出后，可以根据个人口味加入糖、猪油或其他配料拌匀，如瘦肉末、玉米粒、胡萝卜、香菇等，然后放入盘中，撒上葱花或白芝麻即可食用。

建议

水量控制：确保水不要太多，以免糯米过于软烂；也不要太少，以免蒸不熟。

蒸锅选择：使用煤火蒸制效果最佳，但需要有人指导掌握火候。

配料搭配：可以根据个人喜好加入不同的配料，如红枣、葡萄干、蜜枣等，增加风味和营养。