土里生的苦瓜

土里生的苦瓜，即 苦瓜，是一种葫芦科植物，属于一年生攀缘草本。它原产于印度，明代传入中国，并在南北地区广泛分布，主要生活在热带到温带地区。苦瓜的茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子直径可达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。苦瓜在春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起，种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。

苦瓜的味道很苦，但营养价值丰富，含有丰富的蛋白质和维生素C，具有防癌、抗癌、增强免疫力、加速脂肪分解和减肥的作用。中医学认为，生苦瓜可以清热解毒、清心明目、活血消肿、利水渗湿，对于上火、两目干涩、风湿、类风湿等有一定的调节作用。

苦瓜的种植对土壤要求较低，但育苗时需要疏松透气、具有一定肥力和湿度的土壤，如砂壤土。苦瓜种子在播种前应进行处理，去掉红色的外衣，以保证出苗良好。

生吃苦瓜可以完整地保留苦瓜本身的微量元素，具有降火的作用。此外，熟透了的苦瓜里面的仔也是可以吃的，剥开红红的苦瓜皮，里面的籽已经变成了红色，口感甜美不苦。

总的来说，土里生的苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，虽然味道苦涩，但具有多种健康益处。可以通过烹调后食用来减少苦味，提高口感。