面条的四道工序是

面条的制作过程主要包括以下四个步骤：

和面：

将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团。这个过程需要控制好水的用量，使面团柔软而有弹性。

擀面：

将面团擀成薄片。手工擀面时，可以先将面团擀成薄片，然后再将薄片卷起切成所需的宽度；机械加工时，则通过面条机将面团擀成薄片并切成所需形状和大小。

切面：

将擀好的面片切成所需的形状和大小。切面时要注意刀刃的锋利度以及面团的湿度，以保持切割的准确性。

煮面：

将切好的面条放入沸水中煮熟。煮面的时间根据面条的厚度和个人口感来定，一般约为3-5分钟。煮好的面条可以用冷水冲洗，使其更加滑嫩，也可以直接捞出沥水。

这些步骤完成后，面条就可以根据个人口味进行各种烹调，如搭配各种汤料或调料食用。