新鲜面条煮开里面加什么

煮面条时，可以加入以下调料和步骤来提升面条的口感和风味：

作用：食盐能增强面条的筋道口感，使面条更弹性和韧性，同时帮助面条吸收水分，防止粘连。

加入时间：水开后先加入一勺精盐。

作用：香油能增加面条的香味，并使面条口感更加顺滑。

加入时间：面条下锅煮至一分钟后，立刻加入一小勺香油。

作用：这些调料可以提升面条的香气，增加风味层次。

加入时间：面条煮好后，将切好的小葱、大蒜、香菜放入调料碗中，淋上热油激发出香味，然后加入食盐、香醋、香油搅拌均匀备用。

作用：食用油能防止面条打结，避免面汤起泡沫和溢出锅。