小茴香豆腐包子的做法

小茴香豆腐包子的做法如下：

和面

面粉500克，酵母5克，白糖1勺，温水250克，盐3克。

将面粉放入盆中，加入白糖和酵母，用温水搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。

处理馅料

豆腐1块，小葱1把，小茴香1把，蚝油、生抽、花椒面、辣椒油、白糖、味精、鸡精、香油适量。

老豆腐泡在盐水中10分钟，切成小丁备用。

小葱和小茴香洗净，切成小丁备用。

馅料中加入蚝油、生抽、花椒面、辣椒油、白糖、味精、鸡精和香油，搅拌均匀。

擀皮和包馅

醒发好的面团揉匀排气，分成大小均匀的剂子，用擀面杖擀成中间边缘薄的圆皮。

取适量馅料放在皮中，朝一个方向均匀折上褶子，包成包子。