切羊肉用的刀叫什么

切羊肉时使用的工具主要是厨刀或 去骨刀。厨刀用于一般的切割工作，而去骨刀则专门设计用于去骨和切片，能够切出薄而整齐、大小均匀的羊肉片。

具体来说，以下是一些适合切羊肉的刀：

普通的厨刀即可用于切羊肉，但建议使用锋利且锋利的厨刀，以便更容易切割冷冻的羊肉，并且使切出的肉质更加有劲道。

去骨刀是专门用于去骨和切片的工具，能够切出薄而整齐的羊肉片，适合家庭和餐馆使用。

这种小刀通常用于手抓羊肉的切割，具有民族特色，刀柄上可能镶嵌有花纹，非常适合割肉和吃肉扒。

在餐馆和家庭中，也可以使用羊肉切片机来切羊肉片，这种机器能够快速、准确地切出均匀的羊肉片，适合大量切片。

建议

家庭使用：建议使用锋利且锋利的厨刀或去骨刀，以便更好地切割和处理羊肉。

餐馆使用：建议使用专业的去骨刀或羊肉切片机，以提高效率和保证切片质量。

手抓羊肉：建议使用具有民族特色的手把肉专用小刀，以保持传统和独特的食用方式。