肉炒香干胡萝卜片

香干胡萝卜炒肉是一道美味的家常菜，主要食材包括猪瘦肉、胡萝卜和香干。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

猪瘦肉120克

胡萝卜100克

香干80克

青椒50克

生姜、大蒜、葱适量

鸡粉、生抽、淀粉适量

做法步骤

1. 瘦肉洗净切成片，加入少许淀粉抓匀。

2. 胡萝卜与香干洗净切片，青椒洗净去蒂去籽后也切成片。

3. 生姜切丝，大蒜拍松后去皮切粒，葱洗净切花。

4. 热锅放油，下入瘦肉炒至变色后舀出待用。

5. 锅内余油，下入胡萝卜翻炒2分钟。

6. 再下入香干与青椒，炒2分钟左右。

7. 再下入先前炒好的瘦肉，炒匀。

8. 加入适量的盐炒匀，再加入鸡粉、葱花、生抽炒匀即可。

小贴士

将胡萝卜先放在油里炒一下可以让胡萝卜素更好地被身体吸收。

在炒肉之前，可以将瘦肉用淀粉和生抽腌制一下，这样可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道香干胡萝卜炒肉色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。