香菇青菜胡萝卜猪肉饺子

青菜胡萝卜猪肉香菇水饺是一道营养丰富的家常菜，以下是其详细的做法：

用料

猪肉：500克

香菇：10-200克（根据个人口味）

胡萝卜：1根

白菜：适量（可选）

葱：1-2根

姜：3-4片

蒜：3-5瓣

酱油：2-3勺

盐：1-2勺

味精/鸡精：1勺

料酒：1勺

米醋：1勺

十三香：适量

香油：适量

面粉：适量（根据饺子数量）

水：适量

做法步骤

1. 馅料准备

猪肉：切成小块后剁成肉馅，加入盐、味精、料酒、酱油、十三香等调料，顺时针搅拌均匀。

香菇：提前泡发，洗净后剁碎。

胡萝卜：去皮后切成小丁，炒至微黄后剁碎。

葱、姜、蒜：切碎备用。

2. 馅料调味

将炒好的胡萝卜丁、香菇碎、葱姜蒜末加入肉馅中，继续搅拌均匀。

可以加入少量香油提香。

3. 和面

将面粉分成若干份，每份加入适量水，和成面团，醒发10-30分钟。

4. 包饺子

取一张面团，擀成薄皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成饺子。

5. 煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，用大火煮至饺子浮起，然后加入一碗冷水，继续煮至水再次烧开，重复此过程2-3次，直到饺子完全熟透。

小贴士

饺子皮可以选择现成的或自己擀，自己擀的皮更筋道。

煮饺子时，可以在水中加入几片葱或放一小勺盐，有助于防止饺子粘底。

饺子馅可以根据个人口味调整，喜欢的话可以加入一些虾仁或蔬菜增加口感。

希望你能成功制作出美味的青菜胡萝卜猪肉香菇水饺，享受美食带来的快乐!