蒸藕胡萝卜

蒸藕胡萝卜是一道美味且富有营养的菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 基础蒸制

食材：

莲藕一根

胡萝卜一根

油少许

盐少许

姜葱蒜适量

肉末适量

做法：

1. 莲藕切片，泡入加有少许盐调味的白醋水中。

2. 胡萝卜切片，加盐腌制一会。

3. 姜葱蒜和肉末一起剁碎，加入适量盐和油腌制十分钟。

4. 摆盘，从下到上依次排放好莲藕、肉末、胡萝卜，最上面放一个肉丸点缀。

5. 热开水上锅蒸十二分钟，上桌。

2. 藕粉胡萝卜饼

食材：

胡萝卜一根

藕粉适量

水适量

做法：

1. 胡萝卜清洗干净后上火蒸熟，剥皮后搅打成细腻的萝卜泥。

2. 准备好藕粉，加适量水搅拌成软软的面团。

3. 将胡萝卜泥和藕粉面团混合搅拌，搓成圆球，挤压成小饼。

4. 盘底抹油，将小饼放入盘中，用叉子压上纹路。

5. 上锅隔水蒸10分钟，焖3分钟后取出，一盘颜色鲜艳的胡萝卜藕粉小饼就完成了。

3. 藕丁丸子

食材：

莲藕1节

前腿肉200克

胡萝卜半根

姜葱适量

胡椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

玉米淀粉1大勺

盐1小勺

做法：

1. 莲藕削皮清洗干净，磨成藕蓉，胡萝卜剁碎。

2. 将猪肉剁成肉泥，加入调料拌匀上劲，冷藏20分钟。

3. 剩下半个胡萝卜切薄片铺在盘底，肉馅团成丸子放在胡萝卜片上。

4. 放入沸水锅中蒸15-20分钟，另起锅煮芡汁淋在藕丸上。

4. 粉蒸胡萝卜藕

食材：

胡萝卜1根

莲藕1节

蒸肉粉半包

生抽、耗油、盐、白糖各适量

香油、葱花、黑白芝麻各适量

做法：

1. 莲藕和胡萝卜洗净去皮，切长条状。

2. 加适量盐、白糖、生抽、耗油、香油拌匀，腌十分钟。

3. 倒入蒸肉粉，抓匀后腌十分钟。

4. 摆盘后上锅隔水蒸25分钟左右，至酥烂出锅，撒上芝麻和葱花装饰。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。