酸菜笋干炖腊肉的做法

酸菜笋干炖腊肉的步骤如下：

准备食材

腊肉半块

笋干适量

干辣椒4个

姜一块

大蒜4颗

酱油两小勺

鸡精少许

山胡椒油一小勺

五香粉少许

处理食材

笋干用热水泡发20分钟

腊肉用热水煮10分钟去除表面烟熏味，然后切块

辣椒、姜切片，蒜去皮

炖煮

在高压锅中加水，水高过腊肉一点

将准备好的辣椒、姜片、蒜瓣和腊肉一起放入高压锅煮开

笋干改刀切段，铺在腊肉上，不需要翻炒

盖上锅盖，大火煮到高压锅冒热气，改小火焖煮10到15分钟

调味

腊肉煮开后，打开锅盖，加入酱油、鸡精、五香粉、山胡椒油调味，煮2到3分钟

出锅

等高压锅自然放气后，即可关火，将炖好的酸菜笋干腊肉盛入盘中，即可享用

小贴士：

腊肉煮的时间根据熏干程度不同，可以适当调整时间。

笋干泡发后，可以切段或切片，根据个人口味选择。

炖煮过程中，保持小火慢炖，可以使汤汁更加浓郁，味道更加鲜美。

希望你能成功制作出美味的酸菜笋干炖腊肉!