每天不用发面怎么做馒头

如果你不想使用发面来制作馒头，可以尝试以下几种方法：

使用烫面法

将开水倒入面粉中，边倒边搅拌至无干粉状态，放凉后备用。

在另一份面粉中加入白糖、猪油和冷却后的烫种，再加入适量的水搅拌。

将面团切成小块，酵母用少量水化开后均匀抹在面团上，重新揉搓均匀。

将面团分成均匀的等份，每个面团揉光滑后搓圆搓高，制成馒头生胚。

让馒头生胚醒发至1.5倍大，变得轻飘飘的，然后上锅蒸12分钟，再焖3分钟。

使用后酵母法

将烧开的水倒入面粉中，用刮刀或筷子搅拌至无干粉状态，放凉后备用。

在另一份面粉中加入白糖、猪油和冷却后的烫种，再加入适量的水搅拌。

忘记放酵母？没问题，采用后酵母法，用折叠法将面团揉至切开无气孔。