猪肝瘦肉蛋汁

猪肝瘦肉蛋汁是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作猪肝瘦肉蛋汁的详细步骤和所需材料：

材料

猪肝：80克

瘦肉：100克

鸡蛋：2个

黄酒：适量

菜心：10克

盐：适量

鸡精/味精（可选）：少许

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

花椒粒（可选）：适量

枸杞（可选）：适量

做法

准备食材

猪肝和瘦肉洗净，切成末备用。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

菜心洗净切好。

生姜切片，葱切末。

炒制

锅烧热，放入适量油，油温五成热时放入瘦肉炒至变色。

放入猪肝翻炒至变色后，倒入黄酒烹香。

加入姜片和葱段，继续翻炒出香味。

煮汤

锅中加入适量水，大火烧开。