腊肠山药炒木耳可以吗
腊肠山药炒木耳是一道营养丰富的家常菜，将山药的健脾胃、益肾肺的功效与黑木耳的养血驻颜以及腊肠的醇鲜口感相结合，不仅简单易做，而且美味滋补。以下是制作这道菜的详细步骤：
材料准备
山药1-2根（根据个人喜好选择是否去皮及切片厚度）
黑木耳50克（提前泡发，洗净后切成小朵或撕成小片）
广式腊肠1根（切片）
香葱1-2根（切葱花）
调料：生抽、盐、鸡精（可选）
制作步骤
原料初处理
山药去皮切成薄片或块状，泡水去除黏液（可选）。
腊肠切片。
香葱切成葱花。
黑木耳提前2小时冷水泡发，洗净后切成小朵，然后开水煮5分钟，捞起沥干备用。
炒制过程
开火热锅，不用额外放油，倒入广式腊肠片，小火慢慢煸出油来，盛出备用。
转为中火，用腊肠煸出的香油来炒山药，快速翻炒2-3分钟。
倒入黑木耳和腊肠，少许生抽、适量盐，翻炒均匀，撒上葱花提香点缀，即可出锅。
小贴士