蚝油白菜炒木耳

蚝油白菜炒木耳是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括白菜和木耳，搭配蚝油、生抽、陈醋等调料，制作出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

白菜300克：选择新鲜冬季大白菜，带来自然甜味。

木耳50克：提前泡发，确保脆嫩口感。

蒜末5克：增加香气。

辣椒段适量：增添微辣口感（可选）。

调料：

生抽 2勺

蚝油 1勺

陈醋 2勺

淀粉 半勺

糖 1勺

鸡精 少许

做法步骤

白菜处理

白菜切大块，帮叶分离。

木耳提前泡发后撕成小块。

热锅热油

锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和辣椒段爆香。

炒制

先放入白菜帮，翻炒至稍微软化。

加入白菜叶和木耳，翻炒均匀。