猪肉为什么起价

猪肉价格上涨的原因是多方面的，主要包括以下几点：

生猪产能压缩：

自2023年7月起，我国能繁育母猪的存栏量逐月减少，导致生猪出栏量受到影响，尤其是在北方地区，中小型养殖者的产能淘汰速度加快，造成供需不平衡。

养殖户行为：

养殖户的压栏惜售和二次育肥行为加剧了市场供应的紧张。随着市场对猪肉价格看涨的预期增强，养殖行业对二次育肥的意愿普遍增强，这直接减少了生猪出栏数量，造成了近期生猪供应偏紧，进一步推高了猪价。

饲料成本上升：

玉米、豆粕等饲料原料价格的持续上涨导致养殖成本增加，进而对猪价上涨产生推动作用。

消费需求增加：

随着学校、工厂的复课复工以及社会餐饮的逐步放开，猪肉消费需求明显增加，拉动猪价快速上涨。

供应阶段性减少：

除了上述提到的产能压缩和养殖户行为外，进口猪肉量减少也导致阶段性供应减少，助推猪价上涨。

节日效应：

端午节等传统节日的到来增加了消费者对猪肉的需求，推动了猪肉价格的上涨。

市场预期变化：

市场对猪肉价格看涨的预期增强，导致养殖行业对二次育肥的意愿普遍增强，减少了生猪出栏数量，造成供应偏紧，进一步推高了猪价。

政策和行业调整：

国家相关部门对生猪养殖生产的倾斜政策，以及大型养殖集团产能的持续扩张，影响了市场供需关系。

饲料原料供应偏紧：

由于养殖业产能持续恢复，饲用消费需求增长，玉米、大豆等饲料原料供应偏紧，价格高位运行，间接推动了猪肉成本和价格的上涨。

其他因素：

猪瘟病毒的扩散导致大量猪死亡，环保政策关停了不少养猪的小作坊，中美贸易纠纷导致进口猪肉价格上涨等因素也对猪肉价格上涨产生了影响。