红烧青鱼豆腐的做法

红烧青鱼豆腐的做法如下：

材料准备

青鱼块：适量

豆腐：适量

雪菜：适量

姜：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：少许

盐：一小勺

前期准备

青鱼块用盐、姜丝腌制10分钟。

豆腐洗净切块，雪菜倒出也洗冲洗下。

烹饪过程

锅中多倒入一些油，油热放入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然油会溅到身上的。中火把青鱼煎一下，中途把鱼翻下身，然后加入料酒、酱油、少许白糖翻匀。

然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺盐焖烧7-8分钟。

汤汁收的差不多的时候，撒点葱花即可出锅。

注意事项

煎鱼时确保鱼身上没有水，以免油溅。