面粉冻了蒸馒头

面粉冻了之后 是可以用来蒸馒头的，但需要注意以下几点：

解冻：

如果面粉已经冻成块，需要先解冻，确保没有结块，然后才能进行正常的发面和蒸馒头过程。

发酵：

面粉解冻后，需要进行正常的发酵过程。可以将其与酵母、糖等混合，搅拌均匀后进行发酵。发酵时间根据温度和酵母活性而定，通常需要一定的时间让面团膨胀至两倍大小。

蒸制：

发酵完成后，将面团分成小块，进行蒸制。蒸制时间根据馒头的大小和蒸锅的火力而定，一般需要15-20分钟，确保馒头完全熟透。

保存：

如果需要长时间保存面粉或馒头，建议将其放入冰箱冷冻层，以延长保存时间。但需要注意的是，冷冻后的馒头在蒸制前需要解冻，并且蒸制时间可能会比新鲜馒头稍长一些。

综上所述，面粉冻了之后是可以用来蒸馒头的，但需要确保解冻、发酵和蒸制过程正确无误。