滑鱼煮洋葱

滑鱼煮洋葱的做法

简介：

滑鱼煮洋葱是一道美味的中式菜肴，通过将鱼肉与洋葱等食材搭配烹饪，不仅能够丰富菜肴的风味，还能为人体提供多种营养成分。

所需材料：

鱼（如青鱼、草鱼等）

洋葱

香菇

胡萝卜

小米椒

姜片

葱段

料酒

盐

糖

鸡精

淀粉

所需工具：

炒锅

刀

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 鱼肉去除鱼刺，斜切片后腌制，用料酒、盐、葱花、姜片和胡椒粉腌制10分钟。

2. 洋葱洗净切条，香菇泡发后洗净焯水煮熟切片，胡萝卜去皮切片。

3. 小米椒切圈，葱切成段。

* 制作过程：

1. 热锅凉油，放入腌制好的鱼片滑炒至断生，盛出备用。

2. 锅中留底油，加入小米椒、姜片、葱段爆香。