苦瓜塞小肠

苦瓜塞小肠是一道具有清热解暑、消食利湿功效的汤品。以下是制作苦瓜塞小肠的详细步骤：

准备材料

小肠：适量

苦瓜：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

食盐：适量

香菜：适量（可选）

处理食材

将小肠洗净，切成段状。

苦瓜去皮，刮去苦瓜瓤，切成薄片。

焯水

将小肠和苦瓜片放入开水中焯水，煮约1分钟，然后捞出备用。

炒香姜蒜

热锅凉油，将姜片和蒜瓣放入煸炒出香味。

翻炒

将焯水后的小肠和苦瓜片放入炒香的姜蒜中，翻炒均匀。

煮汤

加入适量的清水，煮沸后转小火煮约15分钟，直到小肠和苦瓜熟软。

调味