胡萝卜鸭蛋粉丝的做法
胡萝卜鸭蛋粉丝的做法如下：
准备食材
粉丝一把
胡萝卜半根
鸭蛋一个
油适量
生抽适量
辣酱一勺（可根据口味选择是否使用）
醋适量（可根据口味选择是否使用）
香菜、姜、葱、蒜瓣（用于凉拌口味）
盐、白醋、香油、熟芝麻（用于凉拌口味）
制作步骤
粉丝泡发：将一把干粉丝浸泡在水里，待其软化后使用。
胡萝卜切丝：将胡萝卜切成两半，一半刨丝，另一半洗净去皮后切成丝。刨丝时注意不要伤到手，最后可用刀切成细丝。
煎鸭蛋：中火热锅，倒入适量油，油热后倒入鸭蛋液，煎至熟透后盛出备用。
炒胡萝卜丝：在锅中加入适量油，放入胡萝卜丝翻炒，加入适量水煮2分钟至胡萝卜丝变软。