胡萝卜丝焯水拌虾皮

胡萝卜丝焯水拌虾皮是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

胡萝卜 1根

虾皮 20克

大蒜 2瓣

葱 1根

姜 2片

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 1勺

蚝油 0.5勺

食用油 适量

零卡糖 0.5勺

做法

准备食材

胡萝卜洗净，去皮后擦成细丝或切成细丝。

虾皮提前用清水浸泡，去除多余盐分，然后沥干水分。

大蒜和姜分别剁成末或片。

葱切成葱花备用。

焯水

锅中加水烧开，放入胡萝卜丝焯水1-2分钟，捞出后立即过凉水，沥干水分。

炒制

热锅倒油，油热后放入大蒜末和姜片爆香。

加入虾皮翻炒片刻，至虾皮变脆。