鸦片香辣鱼尾做法
鸦片香辣鱼尾是一道结合了鸦片鱼尾的鲜美和辣椒的香辣的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备：
鸦片鱼尾 5个
大蒜籽 2颗
姜 1块
泰椒 6个
泡椒 1包
料酒 少许
蒸鱼豉油 少许
食盐 少许
鸡精 少许
做法步骤：
准备材料
鸦片鱼尾洗净，市场上买来的鸦片鱼尾通常已经截好，不用去鳞片，直接装盘即可。
大蒜籽拍碎剁成蒜蓉，姜切片，泰椒切碎，泡椒大的取6个左右，剁碎备用。
调味
在鱼盘中加入切好的大蒜、姜、泰椒和剁椒，均匀撒上盐。
加入少许蒸鱼豉油和料酒，再加少许小米辣的汤汁味道会更鲜美。
蒸制
将所有材料铺好后，将鸦片鱼尾上锅蒸，开大火，水沸腾后改中火，蒸10分钟左右。
出锅时可以加少许鸡精调味。