大米饭用锅怎么蒸

蒸大米饭的步骤如下：

淘米

将大米放入大碗中，加入适量的清水，淘洗1到2遍，去除表面的浮灰和杂质。注意不要搓洗，以免破坏米皮和营养。

加水

淘洗好的大米沥干水分，加入适量的清水。水的量要适中，通常建议米和水的比例为1:1.5或1:1.2。可以用食指测量，水面刚好到食指第一个关节的位置即可。

浸泡

将大米浸泡30分钟，让米粒充分吸收水分，这样蒸出来的米饭会更加松软，香味更浓。

蒸饭

将浸泡好的大米连同水一起倒入蒸锅或电饭煲中。如果使用蒸锅，水要超过米饭1厘米，可以用手指量一下。

将蒸锅或电饭煲的盖子盖好，大火加热至水沸腾。如果使用高压锅，水烧开后转小火，利用冷水排气降压的方法蒸饭，这样蒸出的米饭口感软糯，不会糊锅底。

蒸制时间

普通蒸锅或电饭煲：大火蒸40分钟，蒸好后盖上盖子焖2分钟。

高压锅：蒸10到13分钟，然后关火，离开热源不揭盖再蒸10到15分钟。

调味（可选）：