花蛤炒芋头

花蛤炒芋头是一道美味的家常菜，结合了花蛤的鲜美和芋头的软糯，口感丰富，营养丰富。以下是制作花蛤炒芋头的基本步骤和所需材料：

材料准备：

芋头：适量

花蛤：适量

大葱：1棵

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

食用油：适量

花粉或地瓜淀粉：适量（可选，用于勾芡）

制作步骤：

芋头处理

芋头去皮，切成滚刀块或片，用水冲洗干净，去除表面的淀粉，防止炒时粘锅。

花蛤处理

花蛤提前清洗干净，放入清水中，加入少量水，用手抓搓，去除沙粒，然后沥干水分。

炒制过程

热锅加油，下姜片和蒜瓣爆香。

加入芋头块，翻炒至芋头表面微微变软。