西红柿鸡蛋洋葱土豆面
西红柿鸡蛋洋葱土豆面是一道简单又美味的家常面食，以下是一个详细的制作步骤：
材料
面条：500克
西红柿：3个
鸡蛋：2个
土豆：1个
洋葱：1个
橄榄油：适量
盐：适量
酱油：10克
味精：2克
青椒：2个（可选）
葱花：适量（可选）
步骤
准备食材
西红柿切块，土豆去皮切丁，洋葱切丁，青椒切丝，鸡蛋打散备用。
煮面条
锅里加水烧开，放入面条煮至八成熟，捞出后过凉水，控干水分备用。
炒制配料
锅里加油烧热，放入鸡蛋煎至成行，盛出备用。
锅里再加少许油，放入洋葱丁炒出香味，再放入西红柿翻炒至出红汁。
加入土豆丁和青椒丝，继续翻炒至土豆片八成熟。
倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，加入适量盐和酱油调味。