鸡胸肉炒银耳

鸡胸肉炒银耳是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

银耳 1朵

鸡胸肉 100克

泡椒 1把

青红辣椒 适量

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

食盐 少许

生粉 1勺

大蒜 3瓣

小葱 3根

鸡精 适量

泡菜（可选）适量

制作步骤：

银耳泡发

一朵银耳用清水泡发，泡好后清洗干净，去掉根蒂，撕成小朵备用。

鸡胸肉腌制

一块鸡胸肉切小片，加入十三香、料酒、生抽、蚝油、食盐腌制一下，再加入一勺生粉抓拌均匀。

准备调料

准备一把泡椒，切成较大的斜段。三根小葱清洗干净，葱白切段，葱叶部分切成葱花。三瓣大蒜切碎，少许青红辣椒切斜圈。

炒制

锅中烧油，加入鸡胸肉快速滑散，炒至全部变色。

加入蒜粒、葱白和辣椒翻炒均匀。

加入泡椒炒出香气。

加入银耳大火爆炒。