买的羊肉很多水泡

买的羊肉很多水泡， 可能是注水肉。注水肉是指为了增加重量，往肉里注入的水分。这种肉在煮熟、煮透了吃应该是没事的，但可能会影响口感和品质。

看颜色：

新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色，暗红色和发灰发白的肉都不好，一定不要买。

闻气味：

羊肉有一股羊膻味，如果夹杂着一些腐臭味可千万别买了。

试弹性：

好的羊肉肉质有弹性，有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能就是注水肉，最好别买。

煮一下：

如果是卷好的羊肉，可以放进热水锅里煮一下，假的被沸腾的热水冲击后散开了，颜色也变的不自然了。而真的羊肉，肉质变紧实了。

建议到正规的市场或有检验检疫证明的摊位购买羊肉，以确保食品安全。如果已经购买了可疑的羊肉，可以通过上述方法进行鉴别。