冬阴功虾的做法

冬阴功虾是一道具有浓郁泰式风味的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

用料 ：大虾500g、香菜2小根、蒜4瓣、红椒2个、姜适量、番茄酱2勺。

步骤

虾开水灼熟后，剥去虾头虾皮，虾头备用。

蒜姜切碎。

锅中放入虾头炸香后，放入蒜末和姜。

炒香后，放入水煮开。

水开后，放入虾，依次放入辣椒、盐、醋、番茄酱。

最后放入香菜点缀。

方法二：简易做法

用料：

虾20只、白色金针菇100g、绿叶蒜苗50g、冬阴功酱100g、椰奶100毫升、黄色柠檬一个、西红柿一个、土豆一个、鱿鱼一只。

步骤

倒入油，等油热放入洗净的虾，煎到红色后起锅。

接着再倒入一点油，放入姜两片，冬阴功酱小火炒，然后慢慢加入水半锅。

放入土豆、西红柿、虾、金针菇。

小火焖煮十分钟后，加入味精和椰奶。

最后加入柠檬汁装起。

方法三：香料丰富做法

用料：

新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。

步骤

虾、草菇洗净，红椒、香茅、南姜洗净切碎，青柠檬切片。

起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色。

原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸后加盖。

放入草菇，慢火煮3~4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

方法四：简化版做法

用料：

大虾20个、洋葱1个、姜片适量、冬阴功酱适量、柠檬1个、香菜适量、椰浆或椰浆粉适量。

步骤

虾仁用盐、酒和黑胡椒粉抓匀。

青红椒切片，姜蒜切片放入腌制虾仁中。

柠檬挤汁入虾仁。

烧热油，爆青红椒。

断生之后加冬阴功酱，搅匀。

入虾仁和蘑菇，稍微加一点点水或高汤。

加入椰浆或椰浆粉，加入鱼露，如果味道不够，加点盐调味。

搅匀即可出锅，柠檬切片放在面上，上桌。

方法五：汤品做法

用料：

海虾20只、番茄2个、鱼露1汤勺、白蘑菇适量、盐适量、橄榄油1汤勺、牛奶适量、姜片适量、洋葱1个、柠檬1个、香菜适量。

步骤

锅烧热，放入少量橄榄油，再加入洋葱、姜片炒香。

锅中加入700ml的水，再放入小米椒和冬阴功汤酱，大约煮20分钟左右出香味后，捞出材料不要。

放入草菇同煮，再放入剥好的虾仁，加入鱼露和纯牛奶，再加入西红柿和豆芽。

柠檬半个挤汁或者直接柠檬切片放进去，最后加香菜即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。