蛋糕胚怎样保存不发干
蛋糕胚的保存方法如下：
自然冷却 ：蛋糕胚刚出炉时，应先放在晾架上自然冷却，等彻底凉了再进行后续处理。保鲜膜密封：
蛋糕胚彻底冷却后，用保鲜膜贴面密封，然后装进密封容器中。
冷藏保存
无易变质装饰：
将密封好的蛋糕胚放入冰箱冷藏室，温度调在2-5℃，可以延长保质期3-5天。
有易变质装饰：如奶油、水果等，必须放入冰箱冷藏，并且最好当天吃完，因为奶油容易变质，水果氧化、出水会影响蛋糕口感。
使用蛋糕保鲜盒 ：可以选择使用专用的蛋糕保鲜盒，将蛋糕胚放入保鲜盒里，上面放一片新鲜的面包，这样可以有效防止蛋糕胚表面因为水分的流失而变硬，保持蛋糕胚的松软。冷冻保存
短期保存：
将蛋糕胚放入密封袋中，放入冰箱的冷冻室保存，可以保存更长时间，一般2-3天，但需要注意解冻时一定要慢慢解冻，可以先放在冰箱里解冻，不要用微波炉或水解冻。
长期保存：多烤几个蛋糕胚，放冰箱冷冻保存，保质期可达1个月，食用时从冷冻室拿出来，室温下40分钟即可解冻，口感和刚烤好的是一样的。
避免长时间冷藏 ：虽然冷藏可以延长蛋糕胚的保质期，但长时间冷藏会使蛋糕胚本身的水分被吸走，影响口感。
建议
如果需要保存蛋糕胚较长时间，建议使用冷冻保存法，并注意解冻方式，以保持蛋糕的最佳口感。
如果只是短期保存，冷藏法是一个简单且有效的方法。
可以根据个人需求和实际情况选择合适的保存方法。