凉拌胡萝卜土豆洋葱

凉拌胡萝卜土豆洋葱是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

土豆 2个

洋葱 1个

胡萝卜 1根

香菜 1颗

葱小段

尖椒 1个

大蒜 2个

辣椒油适量

盐适量

糖适量

醋适量

芝麻适量

步骤

土豆、胡萝卜、尖椒切丝。

洋葱切丝，香菜切段，大蒜拍碎，大葱切丁。

锅中加水烧开，放入土豆丝煮半分钟，再放入胡萝卜丝一起煮半分钟，然后捞出放入凉白开水中过凉，以保持脆嫩的口感。

辣椒面2勺，油烧8成热后倒入碗里，加入自制辣椒油和所有调料（盐、糖、醋、香油）。

将焯水后的土豆丝、胡萝卜丝、洋葱丝、香菜段、大葱丁、尖椒丝和蒜末放入大碗中。

倒入调好的酱汁，拌匀，让每一份食材都充分吸收调味料的味道。

将拌好的凉菜放入冰箱冷藏一会，风味更佳。

将拌好的胡萝卜土豆洋葱装盘，撒上一些芝麻作为装饰。

小贴士

土豆焯水时不要太久，保持土豆脆脆的口感。

凉拌汁可随个人喜好调整各酱料比例，喜欢酸甜口的可以多加糖和醋。

凉拌好后最好半小时后吃，这样洋葱的辣味会减轻一些。

这道凉拌胡萝卜土豆洋葱不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道健康又美味的家常菜。希望你喜欢这个食谱，并尝试在家制作。