鲤鱼清蒸鲈鱼教程
清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的经典菜肴，以下是制作清蒸鲈鱼的详细步骤：
材料
鲈鱼 1 条（约 500 克）
姜 1 块
葱 1 根
青红椒 各 3 克
盐 适量
料酒 2 茶匙
酱油 适量
花生油 适量
白醋 少许
柠檬 1 片（可选）
做法
处理鲈鱼
去鳞、去内脏、去鳃，洗净黏液。
在鱼身两侧各划几道口子，便于入味。
用刀背轻轻敲击鱼身，使鱼肉松弛。
腌制
在鱼身上抹上盐、料酒、姜丝和葱丝，腌制 10 分钟去腥。
可以加入少许白醋或柠檬汁提升鲜味。
准备蒸盘
在盘子底部铺上姜片和葱段。
将腌制好的鱼放在盘子里，鱼身上再放一些姜丝和葱丝。