腊肉炒笋包菜

腊肉炒笋包菜是一道色香味俱全的传统美食，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

腊肉 250克

小包菜 半个

青椒 一根

胡萝卜 三分之一根

蒜 3瓣

干辣椒 2根

花椒 少许

酱油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 少许

食用油 适量

制作步骤

准备工作

腊肉提前泡软，切成小片或条状。

包菜洗净，撕成小块或撕成条状。

青椒去籽，切成丝或片。

胡萝卜去皮，切成丝或片。

蒜切片，干辣椒切碎，花椒备用。

炒制过程

锅烧热，加入适量食用油，油热后加入蒜片、干辣椒和花椒，炒出香味。

将腊肉放入锅中，翻炒至腊肉出油，表面微微焦黄。

加入包菜、青椒和胡萝卜，翻炒均匀。

加入适量的酱油、料酒、盐和糖，继续翻炒，让食材充分吸收调料的味道。