油炸面叫啥

油炸面通常被称为 油酥或 油馃，具体称呼可能因地区而异。以下是一些常见的油炸面食：

油酥：

油酥是面食中起层起酥的作用，常用于制作各种起酥点心，如油饼、麻花等。

油馃：

包括油饼、麻花、酥馓、花馃等，是油炸面食的总称。

伊府面：

简称“伊面”，是一种油炸的鸡蛋面，为中国汉族著名面食之一，以鸡蛋面条先煮熟再油炸，可贮存起来，饥饿时下水一煮即可吃。

炸散子：

外面卖的都是长条的油炸面食，一捆一捆的，脆脆的。

炸油条：

虽然名字相似，但油炸油条的外皮通常不是发面的包裹，与伊府面有所不同。

根据以上信息，油炸面的具体称呼可能因地区和使用场景而异。如果需要更详细的信息，建议进一步查找相关地区的饮食习惯和具体称呼。