莲藕马蹄鸡汤做法
马蹄莲藕鸡汤是一道营养丰富且具有多种功效的汤品。以下是其详细的做法：
食材准备
马蹄：200克
莲藕：400克
鸡腿：4个
生姜：适量
盐：适量
做法步骤
马蹄洗净：
去皮黑色部分，然后清洗。选择光滑外皮、没有破损的新鲜马蹄。
莲藕去皮切块：
选择嫩莲藕，清甜可口；老莲藕适合煲汤。
鸡腿洗净：
沥干水分。煮锅倒入适量清水，煮沸后放入鸡腿汆烫，增加清香甘甜，不会浑浊。
准备炖盅：
将汆烫好的鸡腿、去皮洗净的马蹄、去皮切好的莲藕、洗净切片生姜一起放入炖盅，加入适量的饮用水，水要浸没食材。
隔水炖煮：
炖盅盖上盖子，隔水放入锅。大火煮沸锅里的水后改小火慢炖2小时。
调味出锅：
炖汤出锅后，放点盐拌匀，即可享用。
营养价值与功效
马蹄莲藕鸡汤具有生津止渴、润燥、清热、凉血、补血益气的功效。其中，马蹄富含磷元素，能促进人体发育和代谢；莲藕则富含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C等营养成分，具有健脾开胃、益血补心的作用。
小贴士
选择食材：新鲜的鸡肉和莲藕是关键，它们能为这道汤品增添浓郁的口感和丰富的营养。
去皮处理：马蹄和莲藕去皮后，要立即浸泡在清水或淡盐水中，避免氧化变色。
炖煮时间：小火慢炖2小时，使食材充分融合，味道更加鲜美。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一道营养丰富、美味可口的马蹄莲藕鸡汤。希望你喜欢!