粤菜电饭锅焖猪蹄怎么做

使用电饭锅焖猪蹄是一种简单而美味的方法，可以保持猪蹄的软糯和入味。以下是一种推荐的步骤：

食材准备

猪蹄 2-3个

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

干辣椒 2个（可根据口味调整）

花椒 1小把

料酒 2大勺

生抽 3大勺

老抽 1大勺

黄豆酱 1-2大勺

冰糖 30克

盐 适量

啤酒 1罐

清水 适量

烹饪步骤

焯水

将猪蹄洗净，剁成块状。

放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2分钟。

捞出猪蹄，用热水冲洗干净，去除血沫和腥味。

准备调料

在一个小碗中，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、花椒、干辣椒、八角、桂皮和香叶，搅拌均匀。