牛肉银耳馅

牛肉银耳馅是一种美味且营养丰富的馅料，适合用于制作各种面食，如包子、饺子等。以下是制作牛肉银耳馅的步骤和一些建议：

准备食材

牛肉：200克

银耳：5克（干银耳需提前泡发）

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

大葱：1根

姜：适量

料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、黄豆酱等调料适量

处理食材

牛肉切成薄片或小块，用料酒、盐、胡椒粉等调料腌制10-15分钟。

银耳泡发后洗净，撕成小朵。

黄瓜和胡萝卜切成细丝或丁。

大葱切葱花，姜切片。

拌馅

将腌制好的牛肉放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丁、银耳朵、葱花和姜片。

加入料酒、盐、生抽、蚝油、黄豆酱等调料，拌匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

如果喜欢，可以加入一些香菜或紫苏叶增加风味。