牛肉胡萝卜饺子馅

制作牛肉胡萝卜饺子的步骤如下：

食材准备

牛肉：500克

胡萝卜：1根

饺子皮：300克

调料：生抽、老抽、蚝油、十三香、胡椒粉、盐、葱姜水、葱花、姜末、香油

制作步骤

准备食材

牛肉洗净切块，放入绞肉机绞成肉馅。

胡萝卜擦丝剁碎。

葱和姜切成末。

调味肉馅

在肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、十三香、胡椒粉、盐及葱姜水，顺一个方向搅拌均匀。

炒胡萝卜

胡萝卜丁加一点油翻炒两分钟，去除土腥味，炒好后放凉。

混合馅料

将炒好的胡萝卜丁加入肉馅中，再加入葱花、姜末，浇上热油，充分搅拌均匀。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量馅料，按照自己的喜好包成饺子形状。

煮饺子

锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起且皮呈透明状即可捞出。

小贴士

如果喜欢汤汁丰富的饺子，可以在调味肉馅时加入少量料水。

胡萝卜丁炒一下可去除土腥味。

馅料搅拌时，最后加一勺香油，可以提味并防止馅料水分流失。

煮饺子时，水开后加一勺盐，防止饺子粘锅。

饺子下锅后，等水再次烧开，分两次加凉水，每次煮开后捞出即可。

请根据个人口味调整调料的用量，祝您制作愉快!