西兰花不加肉

不加肉的西兰花做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

鲜菇炒西兰花

食材：西兰花一棵、鲜香菇6朵、红萝卜半根、大蒜少许。

配料：油盐适量、蚝油少许。

做法：

1. 西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟去掉表面的残留，然后加入面粉水里清洗。

2. 香菇洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片，大蒜洗净切碎。

3. 锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入西兰花和香菇焯水，加入少许的油和盐。

4. 热锅凉油，下入蒜末爆香，加入胡萝卜片爆炒。

5. 加入焯水断生的香菇和西蓝花一同翻炒，加入少许的盐调味，再加入蚝油提鲜，炒匀即可。

五彩西兰花

食材：西兰花200克、泡发木耳30克、黄椒50克、红椒50克、西兰花梗50克、青蒜1棵。

做法：

1. 西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，再次冲洗干净。

2. 锅内加入清水，大火烧开后把西兰花放入水中焯水1分钟，捞出用凉水淘凉，沥干水分。

3. 泡发木耳、黄椒、红椒切丝，西兰花梗切段，青蒜切末。

4. 锅里加油爆香蒜末，加入西兰花梗、木耳、黄椒和红椒丝翻炒，加入少许生抽和蚝油提鲜，炒匀即可。

素炒西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、大蒜、盐。

做法：

1. 西兰花切成小朵，先用清水淘洗两遍，然后用淡盐水浸泡10分钟，再次冲洗干净。

2. 锅内加入清水，大火烧开后把西兰花放入水中焯水1分钟，捞出用凉水淘凉，沥干水分。

3. 胡萝卜切成菱形片，大蒜切成蒜末。

4. 锅里加油爆香蒜末，加入焯水好的西兰花和胡萝卜片翻炒，加入少许的盐调味，炒匀即可。

蒜香西兰花

食材：西兰花、胡萝卜、木耳、大蒜。

调料：食盐、白糖、生抽、蚝油。

做法：

1. 西兰花切成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，再次冲洗干净。

2. 锅内加入清水，大火烧开后把西兰花放入水中焯水1分钟，捞出用凉水淘凉，沥干水分。

3. 木耳提前泡发，胡萝卜切成菱形片，大蒜切成蒜末。

4. 锅里加油爆香蒜末，加入西兰花、胡萝卜和木耳翻炒，加入少许的生抽和蚝油提鲜，炒匀即可。

这些做法都强调了西兰花本身的味道和营养价值，即使不加肉也能做出美味可口的菜肴。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。