佛手白菜排毒方法

佛手白菜排毒菜谱如下：

材料

白菜帮6片

猪肉馅100克

西兰花30克

香菇2朵

荸荠4个

大葱1根

姜1小块

盐适量

鸡精适量

香油2茶匙

生抽1茶匙

料酒适量

水淀粉2茶匙

做法

白菜帮洗净，切成8-10厘米长的块，放入沸水中煮至微微透明并变软，捞出沥干后放入盘中，备用。

香菇洗净切碎，荸荠去皮切片，中间挖空，做成铜钱状。

葱切葱花，姜切姜末。

肉馅中加入葱花、姜末、盐、鸡精、香油、生抽、料酒和水淀粉，搅拌均匀，加入水淀粉后，充分搅打至微微上劲。

取一片白菜帮，从中间均匀地划4刀，内侧朝上，把调好的肉馅放在上面，把白菜帮折成佛手形状，码放整齐。

将佛手白菜放入蒸锅蒸制10分钟。

将蒸出的汤汁倒入炒锅中，加入生抽、盐、鸡精和水淀粉勾芡，淋入香油。

将蒸好的佛手白菜取出，轻放在盘中，将做好的铜钱荸荠放入盘中，用胡萝卜丝串起即可。

小贴士

白菜帮一定要煮至透明才容易折成佛手，要不然很容易折断。

蒸制时间不宜过长，以保持白菜的脆嫩口感。

汤汁勾芡时要控制好火候，避免过稠或过稀。

这道佛手白菜不仅形如佛手，馅香可口，而且白菜脆嫩，营养丰富，是一道老少皆宜的佳肴。希望你喜欢这道排毒菜谱。