小米辣调料怎么做
小米辣调料的制作方法如下：
材料准备
小米辣：500克（根据个人口味调整辣度）
大蒜：2头（剥皮后剁碎）
生姜：1块（切片后再切丝）
白糖：30克
食盐：适量
食用油：适量（建议使用花生油或菜籽油）
鸡精或味精：少许（可选，用于提鲜）
黄豆酱：150克（最好选择无添加的原味黄豆酱）
处理小米辣
将新鲜的小米辣洗净后，去蒂并切成小段或碎末。如果喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机打成泥状，但保留一些颗粒感会让辣酱更有层次感。
炒制调料
锅中倒入适量食用油，油热后先下入切好的大蒜末和生姜丝，小火慢炒至金黄，这一步是激发蒜香和姜香的关键，也是辣酱底味的基础。
加入小米辣
待大蒜和生姜炒出香味后，将准备好的小米辣倒入锅中，继续保持小火翻炒。随着温度的升高，小米辣的辣味和色泽会逐渐释放出来。