汤锅做法土豆腊肉

土豆腊肉汤是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

所需材料：

土豆 2个

笋（嫩笋或冬笋均可） 200克

腊肉 100克

干香菇 3朵（可选）

姜片 3片

大葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 1汤匙

清水 适量

做法步骤：

1. 腊肉准备：将腊肉放入清水中浸泡30分钟，去除多余的盐分。然后切成薄片或小块，备用。

2. 土豆处理：土豆去皮，切成块状。建议切成中等大小的块，这样煮出来的汤更浓郁。

3. 笋处理：笋去外皮，切成薄片或小段。嫩笋直接切段，冬笋可先焯水去涩味，切片备用。

4. 香菇泡发（可选）：干香菇提前泡发至软，切成薄片。

5. 炒香配料：锅中放少许油，放入切好的姜片和葱段，翻炒出香味。然后加入腊肉片，继续翻炒至腊肉微微出油，释放出香气。

6. 加入土豆、笋和水：将炒好的腊肉、姜葱放入汤锅中，加入切好的土豆块、笋段和香菇片，倒入足够的清水。水量要多一些，以确保煮出来的汤浓郁。