低筋面粉做面包

低筋面粉 可以用来做面包，但需要调整配方和烘焙方法以获得理想的口感和质地。低筋面粉的筋度较低，通常需要增加酵母、鸡蛋和牛奶的比例来弥补面筋的不足，以制作出轻盈、松软的面点，如低筋面包或法式吐司。

低筋面粉：300克

酵母：5克

细砂糖：30克

温牛奶：150毫升

鸡蛋：1个

盐：适量

步骤：

1. 将酵母和糖溶解在温牛奶中，静置5分钟。

2. 慢慢将低筋面粉加入液体中，边加边搅拌均匀。

3. 加入鸡蛋，再加入少量盐，揉成光滑面团。

4. 静置1小时，让面团发酵至两倍大。

5. 发酵好的面团擀平，进行整形，烤箱预热后，放入烘烤。

尽管低筋面粉的面包可能没有高筋面包那么紧实，但通过适度的调整和耐心的烘焙过程，依然可以制作出美味的面包。此外，还可以通过添加其他材料如鸡蛋、牛奶等来改善低筋面粉面包的口感。

因此，如果你对低筋面粉做面包感兴趣，可以尝试上述配方，并根据个人口味进行调整。