电饭锅做法配方

材料准备：

鸡蛋 4个

低筋面粉 80克

白糖 60克

玉米油 40克

牛奶 40克

白醋 几滴

制作步骤：

分离蛋清蛋黄：

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。

制作蛋黄糊：

在蛋黄中加入玉米油、牛奶和几滴白醋，搅拌均匀后筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄糊。

打发蛋清：

在蛋白中加入几滴白醋，用打蛋器分三次加入白糖，打发至提起有小尖角。

混合蛋清和蛋黄糊：

取三分之一蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋清继续翻拌。

准备电饭锅：

提前预热电饭锅，锅底和四周刷油。

倒入面糊：

将拌好的面糊倒入预热好的电饭锅中，轻轻震荡几次。

烹饪：

按下煮饭键，完成后焖几分钟即可。

小贴士：

蛋清打发过程中要保持容器干净，避免水或油进入。