电饭锅卤猪蹄卤蛋

使用电饭锅制作卤猪蹄和卤蛋的步骤如下：

猪蹄卤制步骤

前期准备

猪蹄斩件，用凉水浸泡30分钟，倒掉血水，再清洗几遍备用。

煮5个白水蛋，剥掉蛋壳备用。

电饭锅准备

清洗好的猪蹄放入电饭锅中，加入3片姜、3个八角、1大片桂皮。

倒入20ml老抽、15克冰糖、适量盐。

加入剥好的5个鸡蛋。

加水没过食材。

烹饪过程

使用电饭锅的老火汤模式煲一个半小时。

如果需要更软烂的口感，可以在煮饭模式下煮40分钟，然后改回煮饭模式继续收汁。

卤蛋步骤

卤汁制作

在卤猪蹄的过程中，可以制作卤汁。在电饭锅中加入适量的油和糖，开火翻炒姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶和八角，加入红糖炒至溶化。

加入生抽、老抽、料酒和盐，翻炒均匀。

卤蛋

将煮好的鸡蛋放入卤汁中，确保鸡蛋完全浸没在卤汁中。