茄子包茄子馅的包子

茄子包茄子馅的包子是一种非常受欢迎的传统美食，其独特的口感和丰富的风味让人难以忘怀。以下是一种常见的茄子馅包子制作方法：

材料准备

茄子：500克

尖椒：1个

葱姜：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：1勺

老抽：1勺

蚝油：1勺

黄豆酱：1勺

香油：1勺

食用油：适量

面粉：500克

酵母粉：5克

白糖：10克

水：适量

制作步骤

和面

将面粉中加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成光滑的面团，盖上盖子，静置发酵约1小时，直到体积膨胀至两倍大。

准备馅料

茄子洗净，切成小丁，撒上盐腌制10分钟，然后挤去多余的水分。

尖椒洗净，切成小丁；葱姜切成碎末备用。