烧烤青椒配肉的做法

烧烤青椒配肉的做法如下：

准备食材

猪肉或鸡肉切块，青椒洗净切片。

蒜瓣、生姜切片，葱切段。

腌制肉块

将肉块放入碗中，加入老抽、料酒、胡椒粉和一个蛋清，拌匀，腌制约五分钟。

处理青椒

青椒洗净去籽，用刀拍散或切成片，备用。

炒香蒜末和姜片

烧热锅，加入适量食用油，油热后加入蒜末和姜片翻炒至入味。

煎肉块

将腌制好的肉块放入锅中，煎至肉变色。

加入青椒

将准备好的青椒倒入锅中，小火搅拌。根据需要加入少许生抽和盐，最后加入一勺蚝油，快速搅拌即可食用。

烧烤

将炒好的肉和青椒串在竹签或铁签上，放入预热好的烤箱中，烤至两面金黄，即可取出。

调味

烤肉过程中，可以刷上一层蜂蜜或烧烤料，增加风味。

建议：

腌制时间不宜过短，以确保肉块充分入味。

烤制过程中要注意火候，避免烤糊或烤老。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。