山药炖腌排骨好吃不

山药炖腌排骨是一道 非常美味且富有营养的家常菜。以下是一些具体的做法和评价：

选材与准备

排骨1斤，清洗干净，斩成小块，浸泡去血水。

山药小半根，去皮，切成滚刀块或小段，浸泡备用。

大蒜5瓣，切末备用；生姜一小块，切丝备用。

腌制

将排骨放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、淀粉等调料，抓拌均匀。

加入姜丝、蒜末和食用油，再次抓拌均匀，锁住水分，腌制半个小时。

烹饪步骤

将山药铺在盘底，将腌制好的排骨铺在山药上，尽量不重叠。

放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸40分钟。

出锅与装盘

装盘简单，葱香点缀，家的温馨跃然桌上。

评价：